红烧排骨

步骤1/5排骨斩成小段洗净，氽水捞出备用。

步骤2/5将除了冰糖、花生油和老抽之外的辅料混合在容器中。

步骤3/5锅内放入冰糖和花生油小火熬化，等糖浆稍稍变黄，加入排骨翻炒。

步骤4/5炒至所有排骨都均匀沾裹糖浆后倒入混合的辅料，大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右。

步骤5/5最后几分钟倒进1/2汤匙老抽上色，然后改大火收汁。