糖醋小排

步骤1/4先将排骨洗净，焯水备用

步骤2/4

入锅，等油热后煸炒至变色；倒入料酒、老抽、盐和冰糖调味，再加入少量热水，汤汁的量要刚好没过排骨，
2、盖上锅盖，小火焖煮45分左右，至排骨酥烂；

步骤3/4

改大火翻炒，使每块排骨都均匀地包裹上酱料。如果锅内剩余汤汁较多，可用生粉勾芡；

步骤4/4出锅前撒入葱花，还可以像我一样加些炒熟的花生米碎，增色又提味，当然没有的话完全可以省略。