手撕口水鸡

步骤1/12

2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右

步骤2/12

煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条

步骤3/12

找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉

步骤4/12

转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用

步骤5/12

准备一些芝麻备用

步骤6/12

再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒

步骤7/12

炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候

步骤8/12

将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中

步骤9/12

再加入 芝麻

步骤10/12

加入蒜泥

步骤11/12

加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋
也可以加一些花生碎末,这次我做的时候忘记了

步骤12/12

将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工