煎蛋炒饭

步骤1/9

准备食材~ 土豆去皮切丁、尖椒切段、大蒜切片

步骤2/9

煎鸡蛋~

步骤3/9

将煎好的鸡蛋切块

步骤4/9

将尖椒煎至金黄起皮

步骤5/9

鸡蛋与尖椒放一旁备用

步骤6/9

锅中放油烧热，入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

步骤7/9

放入土豆丁，炒匀后加小半碗水稍炖（不然土豆丁是生的），土豆炖至七八分熟，水快烧干时，加入煎蛋和尖椒。炒匀后放白砂糖

步骤8/9

倒入白米饭，炒匀。放少量盐（因为豆瓣是咸的，所以盐要少放）

步骤9/9

炒好盛起~