步骤1/6后油法(即:将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油),一直搅拌至完成阶段;
步骤2/6盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大;
步骤3/6取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
步骤4/6时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模;
步骤5/6进行第二次发酵至基本满模。刷上一层牛奶;
步骤6/6烤箱预热180度,置底层烤架上。上下火,烤焙约35~40分钟。
因为方子中含有蜂蜜所以上色很快,大约10分钟后就要盖上锡纸,以免成品上色过深。
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