今天再用剩饭再做一道美食,叫做XO酱蛋炒饭。XO酱是自制的,有关XO酱的具体制作方法,可参阅我前段时间发表的日志自制XO酱――海鲜炸酱面一文的介绍。
XO酱蛋炒饭的制作方法如下;
先把鸡蛋炒熟盛出备用。
锅中留底油下入洋葱粒、胡萝卜粒和XO酱进行煸炒。
把洋葱爆香后倒入白米饭。
米饭下锅后炒匀炒透,然后倒入青豌豆翻炒均匀。
炒至青豌豆断生后倒入炒好的鸡蛋炒匀。
炒匀后用盐调味。
调好味把米饭炒匀便可出锅。
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