鸡肉洗净,剁成块,焯掉血水后备用。洋葱洗净切片、青红椒洗净去籽切块、大蒜去皮切细末、馕掰成小块、沙茶酱用水兑开成糊状备用。
锅中下适量油,倒入洋葱和蒜末爆香。倒入沥干水的鸡块翻炒约1分钟。调入适量老抽翻炒上色均匀,加入适量水焖煮至鸡肉熟。
加入青红椒翻炒均匀,加入沙茶酱翻炒均匀。倒入馕丁翻炒,调入适量盐即可。
水不要加多,微微的湿即可,否则烤馕被浸湿就烂烂的。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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