红烧家常豆腐

步骤1/11

准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。

步骤2/11

香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。

步骤3/11

油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。

步骤4/11

用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。

步骤5/11

倒入煎好的豆腐。

步骤6/11

加入香菇水。

步骤7/11

加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。

步骤8/11

开盖后加盐。

步骤9/11

加入少许白胡椒粉。

步骤10/11

倒入水淀粉勾芡。

步骤11/11

关火装盘。