家常豆腐

步骤1/16

老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。

步骤2/16

老豆腐入锅煎制。

步骤3/16

煎成两面呈金黄色。

步骤4/16

煎好的豆腐。

步骤5/16

坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。

步骤6/16

倒入郫县豆瓣，小火煸炒。

步骤7/16

放葱姜。

步骤8/16

煸炒均匀。

步骤9/16

放料酒。

步骤10/16

放酱油。

步骤11/16

放盐、放糖，可大火烹一下。

步骤12/16

放适量水。

步骤13/16

烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。

步骤14/16

放蒜苗。

步骤15/16

用湿淀粉勾薄芡。

步骤16/16

出锅装盘。