酸辣鸡胗

步骤1/8

鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用

步骤2/8

洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时

步骤3/8

酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用

步骤4/8

坐锅起大油，下鸡胗过油待用

步骤5/8

坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香

步骤6/8

下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟

步骤7/8

下鸡胗，翻炒2分钟

步骤8/8

淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可