西红柿炒鸡蛋

步骤1/4番茄洗净切去蒂，随意切小块，不喜欢吃皮的，还可以放开水中烫一下剥去皮再切块。

步骤2/4鸡蛋将蛋液打入碗中，加1g盐，用筷子搅打均匀。

步骤3/4炒锅中放适量油，油稍热后，放入香葱末炒出香味后，倒入蛋液，用筷子或铲子，搅成小块，倒回碗中备用。

步骤4/4将番茄块倒入炒锅中，翻炒几下，调入番茄酱、白糖和盐，翻拌均匀，待番茄出汁，将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒几下即可出锅。