冬瓜去皮洗净,切成方块。蒜拍碎。
油锅烧热,入蒜末爆香。入冬瓜块煎香,会有少量汤汁溢出。
加半勺老抽,半勺糖炒匀上色。
加大半碗清水,加适量盐,盖上盖子中火焖煮。
煮至汤汁收干,冬瓜软烂透明即可。
装盘撒葱花。
做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。
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