肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。
豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。
锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。
炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
因为肉末拌过橄榄油,所以炒肉末的锅里不用加油了。
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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