中国结小餐包

步骤1/9

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

步骤2/9

选择发面工作档和面。

步骤3/9

20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

步骤4/9

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

步骤5/9

取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

步骤6/9

取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。

步骤7/9

两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。

步骤8/9

面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。

步骤9/9

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。