猪肉,鸡蛋,葱,虾干。
猪肉剁碎,虾干泡开剁碎,葱切成葱花。
加入油,淀粉,糖,酱油拌匀。
鸡蛋打散备用。
烧热锅,倒入油,放小一下勺蛋液,再加一勺肉。(小火煎就可以啦)
用锅铲把它对折,蛋包肉就成啦。就开始做下一个。
隔水蒸5分钟就可以啦。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有