超市买回的鱼头已经去了鱼腮，洗浄。盐水加花椒泡十分钟。消毒去腥味。
步骤2/3沥水，冲干净鱼头。用盐把鱼头里里外外抹一遍，再把胡椒粉里里外外都撒满。（我用的是椒盐粉，感觉更香些）。
鱼外皮面向下，微波炉中火5-7分钟，开始有香味。然后翻一面，转高火10分钟，能听到油滋滋地响，看到鱼皮微焦就差不多了~
保证鱼的原味，作料不多，处理简单。1. 网上说用花椒水泡能去腥。于是学了一下，果然没有什么腥味。 2. 还是教程上说过，三文鱼自身的油脂很多，所以不用刷油。但还是推荐大家在鱼外皮上刷一点，不然鱼皮焦不了，就没那么香了~ 3.由于没有烤箱，微波炉出来食物会有一点不好，就是鱼头太厚，出炉后鱼头各部位成熟的程度不一致。
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