食材:西葫芦和鱼头。
煮锅一次性注入适量的清水,放入适量的姜片,盖锅盖,大火煮滚。
热油锅。
放入鱼头。
煎至双面变色,铲起,关火。
放入煮锅中。
盖锅盖,大火煮滚。
转小火煲45分钟。
将西葫芦洗净,去皮,切块。
放入煲好的鱼头汤里。
盖锅盖,大火煮三分钟。
揭盖,倒入适量的鱼露,煮滚,即可关火。
烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在
清热利尿、除烦止渴润肺止咳、消肿散结葫芦的营养价值瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,
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