小猪豆沙包

步骤1/6

将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团（我用的是面包机和面程序揉的面），发酵至原体积的2倍大。

步骤2/6

取30克左右的面团，加入红曲粉揉成粉色，备用。

步骤3/6

将剩余的面团平均分割成20份，擀开后包入红豆沙内馅，捏紧收口，搓圆。

步骤4/6

将粉色面团擀开，分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子，沾点水粘在包子上，并用牙签戳两个小洞当鼻孔，再粘上黑芝麻当眼睛。

步骤5/6

放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。

步骤6/6

停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可。