葱香蛋馅饼

步骤1/10

面粉加入酵母水，和好。

步骤2/10

面团揉匀揉透，置温暖处进行第一次发酵，约10分钟。

步骤3/10

鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱洗净、切细粒。

步骤4/10

锅中油热，倒入大葱，炒出香味。

步骤5/10

倒入鸡蛋，快速划开成碎块；加入适量盐，炒匀盛起为馅料。

步骤6/10

面团分割成若干小剂子；擀成厚片，包入馅料。

步骤7/10

团成包子样，收口。

步骤8/10

收口向下，饼胚上抹上点水，撒上芝麻；饧发。

步骤9/10

锅中抹上少许油，放入饼胚；稍煎一会，淋入少许冷水，焖至水干。

步骤10/10

煎至两面焦黄，熟透即可。