咖喱牛肉面包

步骤1/9将A料(高筋粉200克，低筋面粉40克，奶粉5克，糖18克，盐3克，蛋25克，酵母3克，水140克)混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性。

步骤2/9加入放软切小块的黄油，再继续揉至黄油被完全吸收，至面团的扩展阶段。

步骤3/9面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

步骤4/9

牛肉粒和洋葱末混合，加入咖喱酱搅拌均匀放置15分钟。

步骤5/9将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

步骤6/9用锡纸折叠8个三角形的一次性锡纸圈，用来当作模具。

步骤7/9

将小面团擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，捏紧封口，再滚圆，排入锡纸圈中，烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

步骤8/9烤箱预热180度。

步骤9/9

在发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻，用剪刀剪十字口透气，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。