黑豆苗炒肉丝

步骤1/10

豆苗摘去须根，洗净沥水。（拍照之前豆苗就已经处理好了，所以就没有拍豆苗的处理过程）。

步骤2/10

里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。

步骤3/10

葱切丝，蒜切片，小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦，沾到手上会特别辣皮肤的。

步骤4/10

锅里倒少许橄榄油。

步骤5/10

放入葱蒜，中火炒香。

步骤6/10

再放入腌好的肉丝，肉丝入锅后要快一点划散。

步骤7/10

继续中火炒至肉丝变白。

步骤8/10

放入豆苗，转大火，要快一点翻炒，炒至豆苗微微变软断生。

步骤9/10

放入小米椒末，加适量的盐调味。

步骤10/10

再次翻炒均匀即可。