油酥肉烧饼

步骤1/21

准备好所有的材料。

步骤2/21

油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。

步骤3/21

再加入温水和酵母和成光滑的面团。

步骤4/21

油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。

步骤5/21

油皮的面团，发酵至两倍大。

步骤6/21

猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。

步骤7/21

把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。

步骤8/21

取一油皮剂子包入酥皮。

步骤9/21

像包子一样包好，收口朝下。

步骤10/21

擀成牛舌装。

步骤11/21

翻面后自上而下卷起。

步骤12/21

所有的做好后松弛15分钟。

步骤13/21

再次按扁，擀成牛舌装，

步骤14/21

再松弛15分钟。

步骤15/21

松弛好的面团，擀成圆形。

步骤16/21

放入肉馅，涂匀。

步骤17/21

从一边卷起。

步骤18/21

从中间按扁。

步骤19/21

整成圆形，放入烤盘。

步骤20/21

表面刷蛋液，粘芝麻。

步骤21/21

烤箱预热180度，中层，25分钟。