手指饼干

步骤1/9

蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。

步骤2/9

搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。

步骤3/9

蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。

步骤4/9

分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。

步骤5/9

成这样细腻、泡沫丰富的状态。

步骤6/9

分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。

步骤7/9

切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。

步骤8/9

把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状。

步骤9/9

烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。