皮蛋瘦肉粥

步骤1/5大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

步骤2/5里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

步骤3/5入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

步骤4/5皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

步骤5/5粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。