珍珠圆子

步骤1/6

将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用。

步骤2/6我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末。

步骤3/6

将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲。

步骤4/6

加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀。

步骤5/6

用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

步骤6/6

将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。