无油小面包

步骤1/14

把所有原料备齐。

步骤2/14

把所有原料混合，放进打蛋器，进行搅拌。

步骤3/14

搅拌至出簿膜。

步骤4/14

收圆入盆盖保鲜膜进行基础发酵。

步骤5/14

发酵至二倍大，用手指戳下去，洞不反弹不回缩即可。

步骤6/14

把面团取出，排出空气均分成8等分。

步骤7/14

搓圆盖保鲜膜，旸15分钟。

步骤8/14

取一份，擀成长条形状。

步骤9/14

由上至下卷起来。

步骤10/14

把面卷从中间切开。

步骤11/14

切口朝下，排入模具，模具里放一层植物油防粘。放烤箱里，40度发酵40分钟。烤箱底部要放一碗热水保持湿度。

步骤12/14

取出，表面刷一层鸡蛋液。

步骤13/14

烤箱预热200度，15分钟即可。

步骤14/14

看看怎么样吧。请来一块。