酸甜棒棒鸡

步骤1/8

将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。

步骤2/8

将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。

步骤3/8

姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。

步骤4/8

将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。

步骤5/8

取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。

步骤6/8

将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。

步骤7/8

原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。

步骤8/8

将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。