酸甜棒棒鸡

步骤1/11

用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。

步骤2/11

小心将肉渐渐向上翻。

步骤3/11

将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。

步骤4/11

先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。

步骤5/11

青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。

步骤6/11

用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。

步骤7/11

将姜蒜末、干葱末炒香。

步骤8/11

放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。

步骤9/11

倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。

步骤10/11

倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。

步骤11/11

出锅装盘。