熬猪油

猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。

猪板油受热后会有大量油脂溢出。

待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。

用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

把热倒入耐热容器里。

待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。