蒜泥白肉

将五花肉放入锅中煮。

待五花肉断生后关火稍冷却。

将肉切成薄片装入碗中。

将蒜头剁成泥，红辣椒切碎。

锅内倒油烧热后加蒜末煸出味。

加入红辣椒继续煸香。

加酱油、糖和适量清水中火煮。

煮至留少量汤汁时均匀浇在肉片上。

撒上香菜即成。