将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。
黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末。
将泡好的海茸丝捞出待用。
锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
将海茸条捞出待用。
加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均。
最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。
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