沙姜手撕鸡

步骤1/7

大葱切丝、姜切片待用。

步骤2/7

鸡洗净后沥干水份，在鸡体内放入葱丝和姜片。

步骤3/7

放入蒸锅里大火蒸20分钟。

步骤4/7

打开锅盖让鸡稍微晾凉。

步骤5/7

芝麻用炒锅炒香待用。

步骤6/7

用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。

步骤7/7

依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘。