步骤1/2羊排切块,洗净,用水汆熟,用冷水冷却
步骤2/2辅料可先如果炒香,然后再放入紫砂锅中,羊肉加盐老抽,料酒,放入紫砂锅中拌匀,腌制一个小时再开火煲,这样的羊排才能入味。大火1小时,小火2—3小时。起锅前一小时再加入枸杞,否则枸杞烂了很难看
羊肉要先汆去膻,加一点当归也能去膻
一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤
辣味红酒烤羊排 配料: 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有