全麦葡萄奶酥角

步骤1/15A 全麦吐司5片、全蛋3个、面包糠适量
B 奶酥馅：黄油50克、糖粉30克、全蛋10克、奶粉50克、葡萄干15克
C 植物油500克

步骤2/15

黄油隔水溶化；

步骤3/15

放入冰箱冷藏8分钟，至刚刚凝固的状态；

步骤4/15

将糖粉与奶粉筛入黄油盆中；

步骤5/15

加入10克全蛋液；

步骤6/15

搅拌均匀；

步骤7/15

加入葡萄干；

步骤8/15

用橡皮刮刀拌匀；

步骤9/15

吐司切去四边；

步骤10/15

取一片吐司，浸入打散的蛋液中；

步骤11/15

取一大勺奶酥馅，放在吐司的上角；

步骤12/15

将吐司斜角对折，并用手按紧边缘部分；

步骤13/15

将折好的吐司放入面包糠中打个滚，使其两面均匀的沾上面包糠；

步骤14/15

锅内倒入500克植物油，大火加热至六成热时，改中小火，下入奶酥角生坯；

步骤15/15

炸至两面焦黄时，捞出滤干油份即可。