平安夜参加朋友的圣诞Party,Party中所有的食品都是朋友精心准备的美味素食,其中养生豆包吸引了轻素:豆子的香,红枣的甜,腰果的脆,还有淡淡的药香,配上黑麻油,哇,这些食材补血养气,尤其在冬天,还能驱散寒冷,真不愧为一道营养又美味的菜肴!于是轻素悄悄跑到厨房偷师去了。厨师大姐人很好,看到轻素这么喜欢这道菜,还真是耐心地给轻素讲解了一番。轻素心想回家练习练习,改天向厨师大姐交作业来!在这里和大家分享这份美味,相信各位博友,特别是姐妹们,一定喜欢!
步骤1/3炸过的豆包切半备用。
步骤2/3以黑麻油将腰果炒香备用。
用剩余的黑麻油,炒香姜片与当归,加入红枣、素蚝油、冰糖、适量的水、豆包焖烧15-20分钟,起锅前加入腰果、枸杞、米酒再焖约5分钟即可。
台湾的豆包指的是我们喝豆浆时,上面常有一层凝结块,也就是豆皮,豆皮折叠,即成豆包。豆包有新鲜豆包和炸豆包,这道菜里用的是炸豆包,炸豆包以药膳卤制,竟呈现出不油不腻、清爽甘甜的养生料理。
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