马哈鱼炖五花肉

步骤1/16

把马哈鱼切成块。

步骤2/16

加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。

步骤3/16

木耳提前泡发。

步骤4/16

将猪五花肉切成方块。

步骤5/16

锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。

步骤6/16

把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。

步骤7/16

加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。

步骤8/16

把肉推在一边。再加入冰糖。

步骤9/16

小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。

步骤10/16

放入料酒，酱油煸炒均匀。

步骤11/16

11 加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。

步骤12/16

煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。

步骤13/16

炸至马哈鱼呈红色捞出。

步骤14/16

14 炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中

步骤15/16

再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。

步骤16/16

一起炖至30分钟，收干汤汁即可。