将深绿色的外侧瓜皮削掉,洗净。
西瓜皮切成细丝。
瓜皮丝中放入少许盐。
拌匀后腌制10分钟。
用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水,挤干水分备用。
瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
锅中放适量油,花椒炸香捞出,放入辣椒。
炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。
西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕
西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。吃西
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