腊味煲仔饭

步骤1/8

材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备。

步骤2/8

米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。

步骤3/8

泡米的过程中，将香肠切片。

步骤4/8

菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了。

步骤5/8

开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干。

步骤6/8

放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右。

步骤7/8

酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀。

步骤8/8

焖好后开盖淋上酱汁。