步骤1/3将猪腰洗净,去腰臊,切腰花,放入沸水中焯烫,捞出,用盐、料酒、水淀粉腌渍;碗豆苗洗净。
步骤2/3将盐、高汤、酱油、鸡精、姜末、葱末、蒜末对成味汁备用。
步骤3/3锅中植物油烧至七成热时,下入腰花、泡红辣椒、碗豆苗,大火爆炒至变色翻花,倒入调味汁炒匀,用水淀粉勾芡即可。
腰花的保存方法家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结
腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之
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