芝士焗薯泥佐奶油白酱

步骤1/10

土豆去皮，切成3CM的厚片，锅中倒入水煮开后加入少许盐 放入土豆煮20分钟。
（用筷子插入土豆，很轻易就可以插入，说明土豆煮熟了）。

步骤2/10

煮土豆的同时，开始做内陷部分。把黄油跟低粉用手捏成面团状，混合均匀后备用。

步骤3/10把牛奶跟鲜奶油混合后，用小火加热至煮沸，加入盐跟黑胡椒碎调味。

步骤4/10加入步骤2的黄油低粉后，迅速离火，用打蛋器搅拌均匀。

步骤5/10

搅拌均匀后，再次回到火上，小火加热大概1分钟，让淀粉糊化，去掉生面粉味。

步骤6/10煮好的奶油白酱放在碗里放凉备用。

步骤7/10煮熟后的土豆稍微沥干水分后，用细网筛筛成薯泥（这样的薯泥均匀细致 没有粗糙的口感）。

步骤8/10把过筛的薯泥倒入锅中小火翻炒，去除多余的水分，离火后加入蛋黄和黄油拌匀。

步骤9/10把薯泥放入裱花袋，在烤盘中挤成杯状薯泥，并填入奶油白酱。

步骤10/10表面铺满切达芝士丝跟百里香少许，烤箱180度 上下火 40分钟即可