家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

咖喱鸡丁

Gaby翾
12242人浏览 / 954人收藏

鸡胸脯两大块约250克、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱半个、香菇 2朵、姜一小块、食用油 2大匙（约30毫升）、生抽 1小勺、料酒 1小勺、咖喱粉 1大匙（约15毫升）、盐适量（约3-5）克

步骤1/3鸡胸肉洗净沥干后切丁，与切成丁的洋葱一起放入碗里，倒入生抽、料酒各一勺腌制10分钟；
步骤2/3腌鸡丁的时候，把姜切成末；胡萝卜土豆香菇洗净切丁并放入沸水中煮熟后捞出、沥干；
步骤3/3炒锅中倒入油大火烧热，撒入姜末爆香，倒入腌制好的鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变色后，加入胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁和莫过所有材料的开水，大火烧开后转中小火炖至鸡肉入味，最后加咖喱粉翻炒均匀、大火收汁即可。