步骤1/8肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
步骤2/8年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用
步骤3/8中火加热锅中的油至4成热,放入肉丝滑散,煸炒至变色盛出
步骤4/8锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味
步骤5/8放入大白菜继续翻炒
步骤6/8待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)
步骤7/8加盖焖煮片刻等年糕变软,加盐调味并不停翻炒以防沾锅
步骤8/8最后倒入煸炒过的肉丝炒匀,起锅前撒胡椒粉即可
也可放入豆芽、鸡蛋等
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