虾仁出水后下油锅爆香至五成熟,盛好待用。
鸡蛋两个打散
大火煎成鸡蛋饼一块,切成自己喜爱的小块,盛好待用。
把煎好的虾仁、鸡蛋一起下锅翻炒片刻,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、鲍汁、番茄酱适量,翻炒片刻后加入一碗水,慢火炆5-7分钟,收干汤汁后洒上香菜末,酸甜滋味的茄汁虾仁烩蛋大功告成。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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