香菇炖鸡汤

步骤1/14

香菇提前泡开。

步骤2/14剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。）

步骤3/14这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。

步骤4/14香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。

步骤5/14

锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。

步骤6/14倒入砂锅。

步骤7/14放两片姜。

步骤8/14放清水。

步骤9/14盖上盖子，开火炖煮。

步骤10/14煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

步骤11/14

放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

步骤12/14放盐调味，尝好咸淡。

步骤13/14加少许料酒。

步骤14/14继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。