豆腐是一种最普通的家常菜了，但现在很多人喜欢把豆腐烧成带有刺激性辣味的川菜，如：麻婆豆腐、香辣豆腐等。本人以为：当一个人喜欢吃带有剌激性的菜时，其实他的味蕾已经失去了品尝美味东西的功能了。中国很大，有着很多好吃的东西，不是一个辣字能涵盖的，我们要珍惜我们的味蕾，即使是吃家常菜也能吃出山珍海味来。
主料：豆腐、肉丝、竹笋、水发香菇、水发金针菜。
竹笋切片，香菇切片，金针菜切段，豆腐切成小块。
野茶油、盐、味精。
锅内油热放入豆腐略翻炒。
放入肉丝、竹笋片、香菇片、金针菜翻炒后，放入盐、味精、水煮开后，再煮5分钟勾芡装盘。
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