肉夹馍

步骤1/27

五花肉切大块。

步骤2/27

放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。

步骤3/27

热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。

步骤4/27

再放入腌制好的五花肉。

步骤5/27

翻炒至出油。

步骤6/27

再加入剩余的所有调料，水，炒匀。

步骤7/27

大火烧开。

步骤8/27

转小火盖盖炖一个半小时。

步骤9/27

鸡蛋在锅中煮熟。

步骤10/27

去掉外壳。

步骤11/27

用刀在鸡蛋上面割几刀。

步骤12/27

再放入锅中。

步骤13/27

盖盖继续小火炖1个小时，关火。

步骤14/27

炖好的肉和蛋。

步骤15/27

面粉中加入酵母粉。

步骤16/27

和成面团。

步骤17/27

盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

步骤18/27

发好的面团。

步骤19/27

取出，排气，揉上劲。

步骤20/27

下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。

步骤21/27

放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。

步骤22/27

两面烙熟。

步骤23/27

烙好的馍。

步骤24/27

用适量的卤肉和青椒一起剁碎。

步骤25/27

把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。

步骤26/27

一个超级美味的肉夹馍就做好了。

步骤27/27

用同样的做法可以做成蛋夹馍。