老公胃肠不是太好，可是又有爱睡懒觉的习惯。因此每天早上往往来不及吃早餐就上班了。中间如果有时间就会随便在外面买一点凑合了。尤其是到了夏季，每在外面吃一次饭，都会因此而腹泻。保证家人的身体健康是我的头等大事。于是我每天早晨早起一会，用自己家阳台泡沫箱里种的无公害的小青菜为孩子和老公做上这样一份早餐卷，不仅秀色可餐，大大提升了孩子和老公的食欲，还使得家人免受外面的腐败食物影响身体。而且即使是老公起晚了，也可以用快餐盒为老公装好带上。这样的一份早餐让家人感受到了我浓浓的爱意和关心。一天美好的心情，从我亲手制作的早餐开始。
把小上海青洗净待用。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
然后把青菜剁碎待用
鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
然后放入剁碎的小青菜搅匀。
平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
1）注意烙鸡蛋饼时要小火哦
2）搅面糊时，千万不要搅得太厚。要以能够顺利流动为宜。
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