步骤1/6把米洗一遍,然后浸泡;
步骤2/6把葱、姜、香菜切末,里脊肉切丝或切末,皮蛋切丁,如果想缩短时间,肉可以在前一天晚上准备;
步骤3/6向锅内倒入5-6碗水,放入肉、姜并搅散,加热等待烧开;
步骤4/6水开时把泡好的米放入锅中(水开后放米,不易粘锅),锅开后,调小火,直至米粒煮烂;
步骤5/6米煮好后,放入皮蛋(最后放皮蛋,粥的颜色漂亮),放适量的盐;
步骤6/6放入葱、香菜,关火。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜
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