拍照的时候，想让我儿子帮我端着那个勺子，我好拍个特写，结果这小子跟得了帕金森症似滴，端着勺子的手不停地抖，本来就对我因为拍照耽误他吃饭不满，还让他帮忙做劳工，估计早都不耐烦了，我让他端稳了不要抖，这小子装作可怜兮兮滴说太饿了，实在是hold不住了！
干香菇泡发后洗净。
步骤2/14豆腐用开水焯过。
步骤3/14香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。
步骤4/14肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。
锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香。
步骤6/14放入胡萝卜丁翻炒。
步骤7/14倒入肉末炒至变色。
步骤8/14放入料酒、生抽调味。
步骤9/14放入香菇丁翻炒均匀。
步骤10/14加入盐调味，关火。
豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中。
步骤12/14把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。
步骤13/14撒上葱花和红辣椒圈。
步骤14/14放入微波炉中蒸8-10分钟即可。
豆腐焯水后可去除豆腥味，使豆腐口感更好，也不易碎。
2. 肉末先用调料加清水腌制一会儿，炒出来会更软嫩。
3. 元葱可以用香葱代替。
4. 香菇用新鲜的也好，我嫌鲜香菇不好保存，所以这次买了干香菇，其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。
5. 用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。
6. 一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的。
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