石锅拌饭

步骤1/6

圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用

步骤2/6

然后锅里烧开水，将圆白菜，金针菇，青椒，黄豆芽依次汆熟，然后再用盐和少许香油分别拌匀，胡萝卜用油炒熟，因为胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定

步骤3/6

石锅壁内涂上一层香油,加入熟米饭,然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁

步骤4/6

用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上

步骤5/6

将摆好菜的石锅放至水上先是小火烧,烧三分钟后逐渐加大火力，听到锅里有炸锅巴的声音，就差不多了，锅底的锅巴可以略焦些

步骤6/6

饭端上桌后再入韩式辣酱拌好就可开吃啦